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Gergelim com Casca Integral: Características e Benefícios

1. Características e Benefícios para a Saúde: O Gergelim com Casca Integral é uma excelente opção nutricionalmente densa, sendo uma fonte natural de diversos nutrientes essenciais. Ao manter sua casca, ele retém uma quantidade significativa de fibras, o que faz com que o produto seja ainda mais benéfico para a saúde digestiva. Além disso, o gergelim com casca contém mais antioxidantes e minerais do que a versão sem casca, promovendo benefícios para a saúde cardiovascular, controle do colesterol, e a manutenção da saúde óssea. O consumo regular dessa semente pode ajudar a melhorar a função intestinal, regular o colesterol e até promover a saciedade, auxiliando na perda de peso. Ele também é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias e pelo suporte ao sistema imunológico, devido à sua alta concentração de minerais e vitaminas.

2. Vitaminas, Minerais e Demais Nutrientes: O Gergelim com Casca Integral é uma excelente fonte de diversos nutrientes:

  • Vitaminas: É rico em vitaminas do complexo B, como a B1 (tiamina), B2 (riboflavina) e B3 (niacina), que são fundamentais para o metabolismo energético e a saúde do sistema nervoso. Também contém vitamina E, que atua como antioxidante e ajuda a proteger as células contra o envelhecimento precoce.
  • Minerais: O gergelim com casca é uma das melhores fontes de cálcio, essencial para a saúde dos ossos e dentes. Ele também é rico em magnésio, que é crucial para a função muscular e nervosa, além de conter ferro, que previne a anemia e contribui para o transporte de oxigênio no sangue. O zinco, presente em boa quantidade, desempenha um papel vital na função imunológica.
  • Fibras: Com a casca intacta, o gergelim possui um teor elevado de fibras, que contribuem para o bom funcionamento do intestino, ajudam na redução do colesterol e aumentam a sensação de saciedade.
  • Proteínas: O gergelim com casca também fornece uma quantidade significativa de proteínas vegetais, essenciais para a regeneração muscular e o reparo celular.
  • Ácidos Graxos Essenciais: Contém gorduras saudáveis, como os ômega-3 e ômega-6, que são importantes para a saúde cardiovascular, contribuindo para a redução de inflamações e o controle do colesterol ruim (LDL).

3. Prazo de Validade: O Gergelim com Casca Integral tem uma validade de aproximadamente 6 a 12 meses, dependendo das condições de armazenamento e da embalagem. Para garantir sua frescor e a manutenção de suas propriedades nutricionais, é importante verificar sempre a data de validade na embalagem.

4. Condições de Armazenamento: O Gergelim com Casca Integral deve ser armazenado em um local fresco, seco e longe da luz direta. A embalagem deve ser mantida fechada, de preferência em um recipiente hermético, para evitar que a semente entre em contato com a umidade ou com agentes contaminantes. Para prolongar a durabilidade e preservar as propriedades nutricionais, pode ser armazenado na geladeira, especialmente em climas mais quentes.

5. Contém ou Não Alérgenos: O Gergelim com Casca Integral pode causar reações alérgicas em pessoas sensíveis a sementes e oleaginosas. Embora seja naturalmente livre de glúten e lactose, é sempre importante verificar a embalagem para garantir que o produto não tenha sido contaminado com outros alérgenos durante o processo de produção. Pessoas com histórico de alergia a sementes devem evitar o consumo ou consultar um médico antes de incluir o gergelim na dieta.

6. Tabela Nutricional (por porção de 100g):

  • Valor energético: 573 kcal
  • Carboidratos: 23,5g
    • Açúcares: 0g
  • Proteínas: 18,5g
  • Gorduras totais: 49,7g
    • Gorduras saturadas: 7,5g
    • Gorduras monoinsaturadas: 18g
    • Gorduras poli-insaturadas: 19g
  • Fibras alimentares: 12g
  • Sódio: 0mg
  • Cálcio: 975mg
  • Ferro: 14,6mg
  • Magnésio: 351mg
  • Potássio: 470mg
  • Zinco: 7,8mg

Conclusão: O Gergelim com Casca Integral é um superalimento altamente nutritivo, rico em fibras, proteínas, vitaminas e minerais, com benefícios significativos para a saúde digestiva, cardiovascular e óssea. A casca intacta mantém uma maior quantidade de nutrientes, tornando-o uma excelente escolha para quem busca melhorar a alimentação de forma saudável. Além de ser uma excelente fonte de cálcio, magnésio e ferro, também contribui para a manutenção da saúde do coração e do sistema imunológico. Incorporar o gergelim integral na dieta pode ser uma forma saborosa e nutritiva de promover o bem-estar geral.

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