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Flor de Sal: Características, Benefícios e Informações Importantes

A Flor de Sal é um tipo de sal marinho considerado de alta qualidade, extraído manualmente das camadas superiores das salinas. Conhecida por seu sabor delicado e cristais mais finos, a flor de sal é um condimento gourmet, muito apreciada na culinária por seu sabor e propriedades nutricionais. Veja abaixo as informações essenciais sobre esse produto:

1. Características e Benefícios para a Saúde

  • Características: A Flor de Sal é composta por cristais finos e leves que se formam na superfície das salinas, quando a água do mar evapora. É um sal não refinado, que preserva os minerais naturais do mar.
  • Benefícios para a saúde:
    • Alternativa ao sal comum: Por ser menos processada, contém menos aditivos e possui um sabor mais suave e complexo.
    • Equilíbrio de minerais: Além do sódio, a flor de sal contém uma variedade de minerais essenciais que podem ajudar no equilíbrio de eletrólitos e na manutenção da função muscular.
    • Melhora o sabor dos alimentos: Seu sabor delicado realça os pratos sem sobrecarregar o paladar com um gosto salgado excessivo.
    • Auxílio na hidratação: Como contém potássio e outros minerais, pode ajudar na hidratação e na regulação do equilíbrio de líquidos do corpo.

2. Vitaminas, Minerais e Demais Nutrientes

A Flor de Sal não é uma fonte significativa de vitaminas, mas contém alguns minerais importantes:

  • Sódio: O principal mineral presente, essencial para a regulação do volume sanguíneo e da pressão arterial.
  • Magnésio: Importante para a função muscular e nervosa.
  • Cálcio: Essencial para os ossos e dentes.
  • Potássio: Fundamental para o equilíbrio hídrico e a função celular.
  • Ferro: Auxilia na formação de hemoglobina e no transporte de oxigênio pelo corpo.
  • Iodo: Dependendo da origem, a flor de sal pode conter traços de iodo, importante para a função da tireoide.

3. Prazo de Validade

  • A Flor de Sal tem um prazo de validade geralmente prolongado, de 1 a 2 anos, devido à sua baixa umidade e ao fato de não conter aditivos. O prazo pode variar conforme a embalagem e as condições de armazenamento, então sempre verifique a data de validade indicada pelo fabricante.

4. Condições de Armazenamento

  • Para preservar sua qualidade, a flor de sal deve ser armazenada em local seco, fresco e ao abrigo da luz direta. Evite o contato com umidade, pois isso pode fazer com que os cristais absorvam água e percam sua textura crocante.
  • É recomendável armazená-la em recipientes herméticos ou potes de vidro para garantir que os cristais mantenham sua integridade.

5. Contém ou Não Alérgicos

  • Flor de Sal é um produto natural e, por ser composta basicamente de cristais de sal marinho, não contém glúten, lactose ou alérgenos comuns como nozes ou soja. No entanto, se for produzida em instalações que manipulam outros ingredientes, é sempre importante verificar a embalagem para informações sobre possível contaminação cruzada.

6. Tabela Nutricional (por 100g)

NutrienteQuantidade
Calorias0 kcal
Sódio38.000 mg
Potássio30 mg
Magnésio15 mg
Cálcio20 mg
Ferro1,5 mg
Iodo0,2 mg

Observação: As quantidades de nutrientes podem variar conforme a origem e o processo de extração da flor de sal. A tabela acima é uma média geral para este tipo de produto.

A Flor de Sal é uma opção deliciosa e sofisticada para quem deseja melhorar o sabor de suas receitas de forma saudável. Com uma composição rica em minerais e sem aditivos artificiais, ela pode ser um excelente complemento para a alimentação equilibrada.

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