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Farinha de Mandioca Crua Grossa "Carimã": Características, Benefícios e Informações Importantes

A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é um ingrediente típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. Feita a partir da mandioca (aipim ou macaxeira), ela é uma opção prática e nutritiva para complementar diversas receitas do dia a dia. A farinha de mandioca grossa "Carimã" é versátil e ideal para preparar pratos como farofas, bolos, pães e outros alimentos.

1. Características e Benefícios para a Saúde

A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" apresenta várias características e benefícios para a saúde:

  • Fonte de energia: Rica em carboidratos de fácil digestão, fornece energia rápida e sustentada, sendo ideal para quem precisa de um impulso energético no dia a dia ou para atletas.
  • Alta concentração de fibras: A farinha de mandioca é uma boa fonte de fibras alimentares, que ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo o trânsito intestinal regular e prevenindo a constipação.
  • Apoio ao controle do colesterol: As fibras solúveis presentes na farinha de mandioca ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue.
  • Sem glúten: A farinha de mandioca é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten (celíacos) ou que buscam evitar o glúten em sua dieta.
  • Promove sensação de saciedade: Devido ao seu teor de fibras, a farinha de mandioca pode contribuir para a sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite.

2. Vitaminas, Minerais e Outros Nutrientes

A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" contém uma variedade de nutrientes essenciais para o organismo:

  • Vitaminas:

    • Vitamina C: Embora em pequenas quantidades, a vitamina C presente na mandioca contribui para a saúde do sistema imunológico e a absorção de ferro.
    • Vitaminas do complexo B: A farinha de mandioca também contém pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, como tiamina (B1) e niacina (B3), que ajudam no metabolismo de carboidratos e na saúde do sistema nervoso.
  • Minerais:

    • Cálcio: Importante para a saúde dos ossos e dentes.
    • Ferro: Essencial para a formação de hemoglobina e transporte de oxigênio no sangue.
    • Magnésio: Contribui para a função muscular e nervosa.
  • Outros Nutrientes:

    • Carboidratos: A farinha de mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.
    • Fibras: Auxiliam no bom funcionamento do intestino e no controle do colesterol.

3. Prazo de Validade

O prazo de validade da farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é de 6 a 12 meses, dependendo das condições de armazenamento e da embalagem. É sempre importante verificar a data de validade impressa na embalagem do produto antes do consumo.

4. Condições de Armazenamento

Para manter a farinha de mandioca crua grossa "Carimã" em boas condições e preservar suas propriedades nutricionais, siga as orientações abaixo:

  • Armazenamento em local seco e fresco: Guarde a farinha em um local longe da luz solar direta e da umidade para evitar a proliferação de fungos e bactérias.
  • Embalagem bem fechada: Após abrir a embalagem, é recomendável transferir a farinha para um recipiente hermético ou reutilizar a embalagem original para evitar a exposição ao ar, o que pode afetar a qualidade do produto.
  • Evitar altas temperaturas: O calor excessivo pode comprometer as características da farinha de mandioca.

5. Contém ou Não Alérgicos?

A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten, pois não contém glúten. Ela também é naturalmente livre de outros alérgenos comuns, como lactose e soja. No entanto, pessoas com alergia específica à mandioca devem evitar o consumo do produto, embora isso seja raro.

6. Tabela Nutricional

A tabela nutricional da farinha de mandioca crua grossa "Carimã" (porção de 100g) é a seguinte:

NutrienteQuantidade por 100g
Calorias330 kcal
Carboidratos80 g
Proteínas1,4 g
Gorduras totais0,5 g
Gorduras saturadas0 g
Fibras alimentares7 g
Sódio0 mg
Cálcio30 mg
Ferro1,7 mg
Magnésio35 mg
Potássio400 mg
Vitaminas B (B1, B2, B3)Pequenas quantidades

A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é uma opção nutritiva e saborosa para incluir na sua alimentação diária. Além de ser uma fonte natural de energia e fibras, ela oferece uma série de benefícios à saúde, como a melhora da digestão e o controle do colesterol. Sua versatilidade na cozinha permite utilizá-la em diversas preparações, desde pães e bolos até pratos típicos da culinária brasileira, como farofas.

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