Farinha de Mandioca Crua Grossa "Carimã": Características, Benefícios e Informações Importantes
A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é um ingrediente típico da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões Norte e Nordeste do Brasil. Feita a partir da mandioca (aipim ou macaxeira), ela é uma opção prática e nutritiva para complementar diversas receitas do dia a dia. A farinha de mandioca grossa "Carimã" é versátil e ideal para preparar pratos como farofas, bolos, pães e outros alimentos.
1. Características e Benefícios para a Saúde
A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" apresenta várias características e benefícios para a saúde:
- Fonte de energia: Rica em carboidratos de fácil digestão, fornece energia rápida e sustentada, sendo ideal para quem precisa de um impulso energético no dia a dia ou para atletas.
- Alta concentração de fibras: A farinha de mandioca é uma boa fonte de fibras alimentares, que ajudam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo o trânsito intestinal regular e prevenindo a constipação.
- Apoio ao controle do colesterol: As fibras solúveis presentes na farinha de mandioca ajudam a reduzir os níveis de colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue.
- Sem glúten: A farinha de mandioca é naturalmente sem glúten, sendo uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten (celíacos) ou que buscam evitar o glúten em sua dieta.
- Promove sensação de saciedade: Devido ao seu teor de fibras, a farinha de mandioca pode contribuir para a sensação de saciedade, ajudando no controle do apetite.
2. Vitaminas, Minerais e Outros Nutrientes
A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" contém uma variedade de nutrientes essenciais para o organismo:
Vitaminas:
- Vitamina C: Embora em pequenas quantidades, a vitamina C presente na mandioca contribui para a saúde do sistema imunológico e a absorção de ferro.
- Vitaminas do complexo B: A farinha de mandioca também contém pequenas quantidades de vitaminas do complexo B, como tiamina (B1) e niacina (B3), que ajudam no metabolismo de carboidratos e na saúde do sistema nervoso.
Minerais:
- Cálcio: Importante para a saúde dos ossos e dentes.
- Ferro: Essencial para a formação de hemoglobina e transporte de oxigênio no sangue.
- Magnésio: Contribui para a função muscular e nervosa.
Outros Nutrientes:
- Carboidratos: A farinha de mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual.
- Fibras: Auxiliam no bom funcionamento do intestino e no controle do colesterol.
3. Prazo de Validade
O prazo de validade da farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é de 6 a 12 meses, dependendo das condições de armazenamento e da embalagem. É sempre importante verificar a data de validade impressa na embalagem do produto antes do consumo.
4. Condições de Armazenamento
Para manter a farinha de mandioca crua grossa "Carimã" em boas condições e preservar suas propriedades nutricionais, siga as orientações abaixo:
- Armazenamento em local seco e fresco: Guarde a farinha em um local longe da luz solar direta e da umidade para evitar a proliferação de fungos e bactérias.
- Embalagem bem fechada: Após abrir a embalagem, é recomendável transferir a farinha para um recipiente hermético ou reutilizar a embalagem original para evitar a exposição ao ar, o que pode afetar a qualidade do produto.
- Evitar altas temperaturas: O calor excessivo pode comprometer as características da farinha de mandioca.
5. Contém ou Não Alérgicos?
A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é uma excelente opção para pessoas com intolerância ao glúten, pois não contém glúten. Ela também é naturalmente livre de outros alérgenos comuns, como lactose e soja. No entanto, pessoas com alergia específica à mandioca devem evitar o consumo do produto, embora isso seja raro.
6. Tabela Nutricional
A tabela nutricional da farinha de mandioca crua grossa "Carimã" (porção de 100g) é a seguinte:
Nutriente | Quantidade por 100g |
---|---|
Calorias | 330 kcal |
Carboidratos | 80 g |
Proteínas | 1,4 g |
Gorduras totais | 0,5 g |
Gorduras saturadas | 0 g |
Fibras alimentares | 7 g |
Sódio | 0 mg |
Cálcio | 30 mg |
Ferro | 1,7 mg |
Magnésio | 35 mg |
Potássio | 400 mg |
Vitaminas B (B1, B2, B3) | Pequenas quantidades |
A farinha de mandioca crua grossa "Carimã" é uma opção nutritiva e saborosa para incluir na sua alimentação diária. Além de ser uma fonte natural de energia e fibras, ela oferece uma série de benefícios à saúde, como a melhora da digestão e o controle do colesterol. Sua versatilidade na cozinha permite utilizá-la em diversas preparações, desde pães e bolos até pratos típicos da culinária brasileira, como farofas.